Se Eu Cozinho É Meu

Olá enamorados de futebol, mulheres, cerveja e claro comida.

Hoje um grande dia para nós, amantes do bom futebol. A final da UEFA podemos dizer que é um dos melhores jogos do ano.

E se meu Play não tivesse estragado eu juraria que esse jogo é do winning eleven.

Então como sempre eu faço uma homenagem em minhas receitas, hoje não será diferente. Com a vitória linda do BARÇA essa será a ultima do velho modelo de receita, explicarei isto mais tarde.

PAELLA

1,5kg – Camarão Médio 

1kg  - Lula 
1kg -  Marisco
0,6kg - Cebolas
0,05kg  - Alho
0,6kg  - Tomate
0,010kg - Açafrão

0,010kg - Páprica Doce

0,010kg – Páprica Picante
1kg – Arroz Parboilisado
0,5kg - Lingüiça Calabresa
0,5kg - Sobre-coxa Desossado
0,5kg – Lombo de Porco

0,040kg - Ervilha congelada
0,1kg - Pimentão Amarelo

0,1kg - Pimentão Vermelho

0,1kg – Pimentão Verde
0,5L - Azeite
1kg – Camarão Pistola

1kg – Marisco com casca

1kg - Lagostim

1kg – Asa de Frango

1und- Alho Poro

1und- Salsão

1und- Cenoura

0,1L- Vinho Branco

QB- Pimenta Calabresa

QB – Água

QB - Sal

Modo de Preparo

Caldo de Frango: Amasse o alho e deixe inteiro. Pique grosseiro 0,2kg da cebola, a cenoura, o alho poró e o salsão (sem as folhas os 2 ingredientes). Aqueça a panela e adicione a asa e o resto dos ingredientes, adicione 0,1l de vinho e complete com água. Após ferver, abai9xar o fogo e cozinhar por 30 minutos e desligue o fogo e coe, fique somente com o liquido e deixe-o aquecido.

Paella: Aqueça a Paella e coloque o azeite e frite primeiramente a calabresa, depois o lombo em seguida o frango. Sempre depois de frito, colocá-los de canto no fogo mais baixo. Após fritar o alho e a cebola. Quando murchar a cebola acrescenta os frutos do mar. Deixar de canto e fritar o arroz, colocando ele em cruz, mexer colocando o açafrão e as pápricas. Dando cor ao prato coloque o caldo e cozinhe o arroz.  

Decoração: Fritar os camarões até a casca ficar rosa. Com o marisco com a casca, colocar em uma panela e tampar, estará pronto depois que o marisco abrir. Cozinhar o lagostim no caldo por 15minutos.

Tempo de Preparo: 1:30min

Rendimento: 15 pax

Valor: $$$

Gostaria da ajuda de vocês leitores.

Esse esquema de ficar colocando receitas, mesmo sendo minhas, eu sei que não está de acordo com a maioria que lê.

Então bolei um modelo novo para montar as receitas do blog. Onde vocês escolhem três ingredientes, QUAIS QUER QUE SEJAM e eu crio uma receita fácil para publicar.

Se der certo continuo escrevendo, se não, paciência porque ninguém é perfeito.

Um att. para meu amigo Osias, COÉ?

“Todos os dias fazemos muitas coisas que não são importantes. Mas é muito importante que as façamos.”

Mahatma Gandhi

Daniel Beltrame Silva