Se Eu Cozinho É Meu?

É uma honra estar mais um sábado escrevendo para vocês amantes de futebol, cerveja, mulheres e comida. Hoje uma coluna mais séria, dando destaque a nossa enquete.

Eu sabia que mulheres influenciavam nossas vidas, mas assim é exagero, foram mais de 57% dos votos para elas, o engraçado foi ver que teve um louco autista votou em uma receita para quarta feira, porem não desapontarei um dia, quem sabe um dia farei. (Batera)

Preparai para hoje uma receita de passe no pé, porem $$$$, sendo esta mais uma classificação que vai até 5 símbolos, para saber quanto que irá gastar. Porque ninguém aqui é filho ou neto do EIKE BATISTA ou ganho 35 milhões nesta ultima mega sena.

ALGUÉM GANHO?????

Enfim a receita. Uma receita que irá fazer neguinho ganhar muitos pontos com a mulhé e que de certeza irá finalizar a marmita!!!

RISOTO DE CAMARÃO

Ingredientes:

350g – camarão médio com casca

100g – manteiga sem sal

2und – dente de alho

150ml – vinho branco

800ml – água

350g – arroz arbório

100g – queijo parmesão

1und – cebola media

1und – alho poro

1und – salsão

1und – cenoura

Qb – azeite, sal, pimenta, cebolinha verde e salsa

(Qb = quanto basta)

Modo de Preparo

Caldo de camarão: descasque o camarão e reserve-o. Amasse o alho e deixe inteiro. Pique grosseiro metade da cebola, cenoura, alho poró e o salsão (sem as folhas os 2 ingredientes). Aqueça a panela e adicione o azeite e o resto dos ingredientes (somente a casca do camarão), mexa até a casca ficar vermelha, adicione 50ml de vinho e a água. Após ferver, espere 10 minutos desligue o fogo e coe, fique somente com o liquido e deixe-o aquecido.

Camarão: corte o alho em pedaços pequenos e tempere o camarão com pimenta e sal (se preferir tire o intestino do camarão em suas costas). Numa frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho, doure-o e acrescente o camarão descascado, após frita-lo rapidamente reserve. (faça em quantidades pequenas para que o camarão não solte liquido e frite. Se necessário faça mais de uma porção e rapidamente)

Risoto: Rale o parmesão, pique a cebola em pedaços pequenos.  Numa panela acrescentar um pouco de azeite e frite a cebola. Adicionar o arroz de risoto e refogar, mexendo sempre até fritar. Despeje o resto do vinho na panela e mexa, após secar, acrescente o caldo aquecido aos poucos em fogo baixo até o arroz estiver “AL dente” (com o interior duro) ou na consistência de sua preferência. Quando estiver pronto, adicione o camarão reservado, mexa o risoto e desligue o fogo. Acrescente a manteiga gelada o parmesão e mexa. Cebolinha e salsa picada para decorar, tempere com sal e pimenta se necessário e sirva logo em seguida.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 2 pessoas

Sugestão

De sugestão para harmonizar este prato um vinho PINO GRIGGIO OU GRIZ e CHARDONNAY.

Espero que tenham compreendido a receita, sendo esta a primeira. Gostaria muito de ler comentários de leitores que a prepararam com facilidade.

A coluna de semana que vem terá novidades, não ficando só nas receitas.

Um ATT. para meu amigo ADOLITOS TEVEZ que irá patrocinar esta coluna em outras receitas.

“Nada se cria, tudo se copia”

 Leandro Cardoso

Daniel Beltrame Silva