Olá meninos e meninas que gostam de uma boa bola, uma boa cachaça e apreciam uma boa comida.
Esta semana, uma semana de RESSACA pela eliminação do Brasil da Copa América, porem, isso nos faz pensar e repensar em nossos representantes canarinho em geral.
Será que eles merecem estar com toda esta infra-estrutura, enquanto nossas meninas se arrastam para poder jogar bola?
Sem contar também, o abandonado Futsal. Um esporte muito praticado no Brasil e com muitos times Catarinenses na competição nacional.... e garanto que nem 10% dos praticantes desse esporte acompanham essa competição.
Enfim, hoje uma receita que homenageia nossa “Bela e Santa Catarina”, sendo esta, uma receita de Carreteiro, aquele famoso arroz com carne. Entretanto não sendo a receita original com o charque gaúcho e sim uma receita catarinense utilizando o nosso frescal. Uma carne com os mesmos princípios do charque, porem, seu modo de preparo diferente.
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CARRETEIRO CATARINENSE
Ingredientes
2 xc – Arroz parboilizado
500g – Frescal (contra-filé)
1 – Cebola Grande
qb – Azeite
qb – Sal
qb – Pimenta
qb – tempero verde
xc = Xícara de chá
qb= quanto basta
Modo de preparo
No vídeo.
Rendimento
2 Pessoas
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Frase da semana:
“Os preguiçosos têm sempre vontade de fazer alguma coisa.”
Marquês Vauvenargues
Marquês Vauvenargues
Abraço:
Um att. especial ao meu grande amigo Vitor, opa, MSc. Victor, vulgo Bareja!!
Daniel Beltrame Silva – Chef da Birosca
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Caprixadoooooooooo
ResponderExcluirmuito bom, mas essa receita é nivel de dificuldade 8...
Abraço velho
falto coloca um caixa de cerveja nos ingredientes ali...
ResponderExcluirabraço ai
Cara é pra duas pessoas que comem pra caralho né...
ResponderExcluirmas deve ser bom! Gostei
Foi feita com fartura essa receita, catarinense não tem miséria não!!!
ResponderExcluirChefe Daniel, a dica de deixar a panela com o queimadinho da carne foi muito boa, eu sempre lavo, e acho q por isso não fica com essa cor linda
ResponderExcluirparabéns chefe.
Verônica - Cabo Frio
Uma pergunta, posso usar qualquer tipo de carne? qual voce indica? pq acho o frescal um pouco duro..
ResponderExcluirCara Dalva
ResponderExcluirA utilizacao de um pedaco bem duro nao eh obrigatoria e sim sugerida. Muitos apreciadores da cozinha maravilhosa de mereca estao mais acostumados com um mole.
Logo falando-se em paladar, cada um poe na boca o que mais troucer-lhe prazer.
Gostaria de corrigir o caro colunista da 2ºfeira
ResponderExcluirTROUCER-LHE não faz parte da língua portuguesa.
Com X ficaria mais interessante.
Olá Dalva.
ResponderExcluirDesculpe nosso colunista mau educado. HAHAHAHA!!
Em relação a carne, dificilmente uma carne de primeira, tipo frescal, fica dura se for feita do jeito certo. Porem, pode-se fazer o carreteiro com qualquer tipo de carne de primeira, sem ser frescal, só não esquecer de salgar e temperar.
Att.
Chef da Birosca